２０1０年８月

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平成２２年８月３１日（火）

神楽なんばんの塩漬け

神楽なんばんの塩漬けに挑戦しています。

真っ赤な神楽なんばんを洗ってから半分に
切ります。約１ｋｇあります。




塩は、ちょっと良い塩を使っています。
神楽なんばんの２０％の量、２００ｇを使います。




神楽なんばんを漬け物樽に並べ、塩を振ります。
これを何回か繰り返します。




最初は、出来るだけ重い漬け物石を乗せ、神楽なんばんから
水を出させます。そのあとは軽い石にします。



とりあえず水が出たら、保冷袋に出た水ごと入れて、冷蔵庫で保存します。

だだ今、実験中で～す♪


ちなみに今晩の神楽なんばん料理です。



材料は、神楽なんばんの赤、ミョウガそしてキュウリです。
それぞれをスライスしてから、市販の朝漬けの素を入れるだけ
ですよ～♪　ビールが止まりません。二日酔いが心配。（笑


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平成２２年８月２８日（土）

PTA全国大会のこと

昨日、２７日は、習志野文化ホールで行われた「子供たちの残そう
この地球（ほし）の恵み」をテーマにした分科会に参加してきました。




アトラクションで行われた習志野高校の吹奏楽部（全国
大会２年連続金賞）の演奏はとてもすばらしかったです。




今日、２８日は、幕張メッセで全体集会が行われ、全国から約８，０００人
あまりのＰＴＡの方々が結集しました。




初めての幕張メッセです。
とても広かったです。
今回は、全国１，０００万人いるＰＴＡ会員の約１％の幸運の方々が参加出来ました。




記念講演では、松岡修造さんのお話が聴けました。

松岡さんが、書かれたホワイトボードです。



さすがに時の人だけあって、すばらしい講演が聴けました。
心に残ったことは、「決断に迷ったら、心の声に聴け。」
でした。楽（ラク）な選択は止めろ。楽（楽しい）選択を
選べ。そして「一生懸命やれ。」という言葉でした。

来年度は、広島で全国大会が開催されます。
もう、一生この大会には参加出来ないと思いますが、
ＰＴＡのパワーはすごいものがあると実感させられました。

ただ、この大会は上層組織の「社団法人日本ＰＴＡ全国協議会」（こんな
組織があることは初めて知りましたが。）の存続のためのイベントをやって
いるような感があり、これほどの資金や労力を使ってまで、大会を
すべきか、疑問も残りました。


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平成２２年８月２６日（木）

学校林の下刈り

今日は、娘が通っている小学校の学校林の
下刈りのお手伝いに行って来ました。

毎年、５～６年生が夏休みに行う恒例行事です。




下刈り前です。




下刈り後です。

５～６年生のみなさんが暑い中、カマを
持って一生懸命頑張ってくれました。
さっぱりきれいになりました。




私も小学校の時、ここに来て下刈りをした記憶があります。
それを含め、今回は３回目です。

５～６年生の心の中に一生、この記憶は残ってくれると思います。






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平成２２年８月２５日（水）

子供たちの自由研究完成(^^)/

子供たちの自由研究で時計を作ることになりました。

材料は、父が杉の間伐材をチェンソーで切り出しました。




子供たちは、文字盤のヤスリ掛けや水性ニス塗り
そして文字盤作りをしました。

招き猫君と完成の記念撮影です。




姉の作品です。




妹の作品です。




結構簡単で、杉の年輪の見栄えも良く出来ました。
良い、記念にもなるかと思います。


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平成２２年８月２３日（月）

バーベキュー

大源太の稲穂もコウベを下げて来ました。

今朝も野猿が２０匹ほど田んぼにいましたので、追っ払ってきました。
実のっていない稲穂（籾の中の乳）を食べているようです。




昨夜は、１年ぶりに家族でバーベキューをしました。




せっかくなので、木のロウソクを燃やしてみました。

点火前です。丸太の上の木くずに火を着けると簡単に着火します。




着火すると、ロウソクのように炎が燃え上がります。

（丸太の切れ目から空気が煙突のように流れ込み
丸太の上で、炎が燃え上がります。）




暗くなると、とてもきれいです。




約１時間程度楽しめます。



子供たちが大きくなると……、家族でのバーベキューもあと何回できるのやら。


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平成２２年８月２１日（土）

トウモロコシのアイス

娘がトウモロコシのアイスクリームを
作ってくれというので、猿害から逃れた
トウモロコシで挑戦してみました。

あらかじめ蒸かしたトウモロコシの実を削ぎました。
いまは、便利な器具があります。




削いだトウモロコシと砂糖大さじ１杯と塩少々、生クリーム１００ｃｃを入れてミキサーに掛けます。




アイスクリームの準備が出来ました。




アイスクリームの完成です。



家族からは、トウモロコシのつぶつぶが気になってイマイチの評判でした。

もっと、クリーミーでないと美味しくないというので、再度挑戦します。


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平成２２年８月２０日（金）

神楽なんばんとネギのマリネ

神楽なんばんが赤くなったので、青い神楽なんばん
そして自家製のネギでマリネを作りました。


色どりがきれいでしょう。




神楽なんばんとネギをスライスします。
（神楽なんばんのタネと白いワタは、辛すぎるので入れません。）




あとは、調味料を加えて冷蔵庫に１時間ほど
入れて味をなじませれば完成です。




調味料は、ミリン１／８カップ、市販の白だし１／８カップ
薄口醤油大さじ１杯、あとは酢とごま油少々です。


お父さんの晩酌のおつまみに最高ですよ。
神楽なんばんが手には入ったらぜひ、お試しくださいね。


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平成２２年８月１７日（火）

新潟初か？赤い神楽なんばん味噌

タイトルは大げさですが、たぶん大源太農園が
新潟県内で一番早く赤い神楽なんばんで「神楽
なんばん味噌]を作ったんじゃないかと思います。
違っていたらごめんなさいませ。m(_ _)m

真っ赤に熟した神楽なんばんです。
美味しそう（辛そう）でしょう。




神楽なんばんを料理するときは、ゴム手袋をお薦めします。




用意する神楽なんばんは、４００ｇです。
ヘタの部分を取り除くとだいたい４００ｇになります。




神楽なんばんを細かく包丁で切り刻みます。
ミキサーでもよいのですが、包丁で刻んだ方が食感が良いです。




今回は、神楽なんばんの特に辛い種と種のついている白い
ワタの部分を加えました。（種とワタで辛さを調整できます。）




刻みが終了しました。

作業の途中、汗をかいても刻んだ手で汗を拭かないで
くださいね。あとが大変なことになります。（経験済み）




味噌は、刻んだ神楽なんばんと同量の４００ｇ用意します。
この味噌は、大源太農園の手前味噌です。




砂糖は、神楽なんばんの２０％の量を用意します。
今回は８０ｇです。




サラダ油を大さじ２杯入れて、刻んだ神楽なんばんを軽く炒めます。




神楽なんばんを軽く炒めたら、残りの材料の味噌４００ｇ、砂糖８０ｇ、
みりん１／２カップ、料理酒１/２カップ、市販の白だし１／２カップ
あと昆布茶（顆粒）大さじ２杯を加えて加熱します。




焦がさないよう良くかき混ぜて水分を飛ばします。
水分が少なくなってきたら、ごま油を適宜加えると
香ばしい味噌になります。




シチューくらいの固さになったら火を止めます。
少し柔らかいくらいの方が美味しいです。




煮沸した瓶に詰めます。
２００ｃｃの瓶に５本出来ました。




大源太農園オリジナルラベルを貼って完成です。



この味噌は、非売品ですが、レシピは公開していますので
直売所なんかで、神楽なんばんを見つけたらぜひご購入して
大源太農園オリジナルレシピで「神楽なんばん味噌」を作って
ご飯にのせて食べてみてください。あなたはもう、この味噌に
やみつきになってしまいますよ。
私もその一人で、結局今は、栽培までしています。（笑


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平成２２年８月１５日（日）

神社祭礼

今日は、地域の神社の祭礼に出席してきました。




初めてみた降神の儀式です。
扉を開けて、神様に降りてきてもらうのだそうです。



いろいろな体験が出来てうれしい今日この頃です。


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平成２２年８月１３日（金）

池掃除終了

娘たちに手伝ってもらって何とか
２時間ほどで池掃除が終わりました。

作業中










池掃除、完了しました。

この池は、観賞用というよりも主に冬の
屋根の除雪用に使っています。

最近は、釣りにも行っていないので
魚がほとんどいなくなってしまいました。



これで、また来年の夏まで安心です。
来年は、娘たちは手伝ってくれるかな？？


２年ぶりの池掃除

今日は、午後から自宅の池の掃除をします。
昨年はサボったので、２年ぶりです。

がんばるぞ～！！

掃除前です。




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平成２２年８月９日（月）

幸せ～♪神楽なんばん味噌

夏のご飯には、神楽なんばん味噌がベストマッチです。

先日作った神楽なんばん味噌が無くなったので今夜作りました。
今回は、種とワタを入れて激辛仕上げにしました。




前回のは、硬めでしたので今回は、柔らかめに仕上げにしました。




瓶に詰めて完成です。
（ピンぼけですいません。）



神楽なんばんの辛さは、やみつきになります。
本当に美味しいです。

みなさんも直売所で、お安い神楽なんばんを
見つけたらぜひ作ってみてくださいね。


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平成２２年８月８日（日）

草刈り三昧

今日も草刈り三昧の一日でした。

早朝は、神社の草刈りで金属刃で刈り払いました。
チップソーの刃より格段に切れ味が良いのですが
石に当たると一発で切れ味が落ちます。

金属刃の研ぎ角はチェンソーと同じ３０度が良いようです。



今は、あまり金属刃を使う人はいません。
研ぎ角なんかも誰も教えてくれません。


そのあとは、ナイロンコードで家のまわりの草刈りを
しました。お気に入りのナイロンコードです。
ひねりが加わっていて、良く切れます。




庭の遊具の回りの草刈りが終了しました。
子供たちは、毎日忙しくて遊具で遊ぶ
暇もないようですが、きれいにしておけば
いつでも使えます。




夕方、青空がきれいでした。
暑さももう少しです。ガンバろっと！！




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平成２２年８月６日（金）

大相撲南魚沼場所観戦

日は、お休みをいただいて大相撲の南魚沼場所を
観戦してきました。

とにかく暑かったです。


登り旗が上がって雰囲気が盛り上がってきます。




稽古風景です。




地元の子供たちとの練習？




相撲甚句




太鼓打分




横綱土俵入り
（終わって、帰るところです。）



白鵬×把瑠都



もちろん白鵬の勝ち

暑かったけど、初めての相撲観戦面白かったです♪


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平成２２年８月３日（火）

飯士山登山へ

地元では、マイナーな飯士山ですが
なかなか登るチャンスがありませんので
娘の小学校の登山の引率者として参加
してきました。

出発前です。
まだ、みんな元気です。




出発して、すぐウチの娘の具合が
悪くなり、心配しましたが少し休んだら
急に元気になり無事登頂しました。

出発から山頂まで約２時間２０分かかりました。
日頃、運動していないので、このくらいのペースが
ちょうど良かったです。

山頂にて（娘に撮ってもらいました。）




山頂から大源太方面です。

少し霞がかかっていましたが、壮大な景色がみられました。



帰りは、雨が降らないうちに帰って来られて
ほんと良かったです。

ケガもなく、参加者の全員が登頂出来ました。(^^)/

久しぶりの登山なので、２～３日後の筋肉痛が心配です。（笑


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平成２２年８月１日（日）

ユリの花

庭の山ユリの花が満開です。

とても良い香りがします。




セミの抜け殻です。

夏の暑さもあと二週間くらいかな？？




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